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——  巴国布衣 《饭店铭》   ——


---------  为成都“巴国布衣”题壁    作者:魏明伦       草书版 谢季筠书

  

正文
释义

巴国出诗酒,布衣傲王侯。当今花花世界,林立层层酒楼。赫赫称“王朝”,巍巍号“帝都”,攀龙附凤,夸富斗奢。此间独树一帜,自命“巴国布衣”。顾名思义,返璞归真,淡泊平民意识,坦荡大众襟怀。重续古代布衣菽粟之交,愿与现实普通百姓共尝酸甜苦辣也。

   耐人寻味,诱人问津:牧童遥指何处?诗人夜泊谁家?几位狂客长安醉卧?哪路游侠易水悲歌?才女当垆,柜台坐落是南是北?文豪掌灶,东坡菜谱或假或真?问西山遗迹,雪芹赊酒于何处村肆?询浦江闹市,达夫赏饭于哪座餐厅?风雨飘摇日,咸亨店把盏论当世。草莽呼啸时,浔阳楼醉笔题反诗!岂不闻官逼民反,奔上梁山,必经之路亦是蓼儿洼外水亭酒家。再回想润之先生尚是布衣之时,酹酒黄鹤,潦倒野店,手中无权只有杯,杯中物可是四川烧酒?下酒菜可是湖南辣椒?三里桃花店,五里杏花村,清真太牢馆,素食菩提居……皆弹丸之地,而容量似海,岂仅是充饥解馋饕餮场所。多少忧国忧民之心,至善至美之情,大彻大悟之思,往往流露于觥筹交错,酒酣耳热之间。堪称志士仁人凝聚处,传世文章催生床!

  今夕何夕?共览辉煌。盛世无饥馑,举杯庆太平。民间谑语笔谈:革命就是请客吃饭,饭店与革命休戚相关。

  处世如同酿酒,灵活才好勾兑;开店经营烹饪,死板怎进油盐?巴国改革,布衣变通。不拒大款光临,更须公款吃喝。欢迎欢迎,热烈欢迎各级公仆到此与民同乐。旧时茶坊休谈国事,今宵饭店多说国情。维国情之特殊,国粹之宝贵,国学之深厚,国人之幸福,国菜之可口。满腹油水与满嘴道德并不矛盾,物质文明与精神文明照此调和。祝酒唱赞歌,接二连三,勿忘十亿老百姓;猜拳看主流,吆五喝六,突出“九个好指头”!微微挑剔,限于指摘壶中日月;淡谈诙谐,是非化入皮里阳秋。酒醉心明白,大事不胡涂。登山咏山,下海吟海,入官场则打官腔,开饭店则编饭局。三句话不离本行,四言诗尽说肴馔。乍听非常无稽,细思可能有理。

诗云——

人类不灭,餐饭不休,川菜万岁,饭店千秋!  

  万事皆目,吃饭是纲,酒醉饭饱,纲举目张!

饭店铭:为四川成都巴国布衣紫荆店所作碑文。魏明伦这篇碑文伤口铭刻在该店及各分店墙壁,被人广为传诵。

2  巴国:这里是泛指巴蜀,即今四川省和重庆市。

3  布衣傲王侯:布衣,布制的衣服。古时因与贵族所穿锦衣有别,以此代指庶人(即平民百姓)。这里含有隐喻该初创酒楼之间。王侯,原指古代一个国家的最高统治阶层,后来泛指达官贵人。这里含有隐喻其他老牌正宗川菜馆之意。

4  牧童遥指何处:杜牧《清明》诗:“借问酒家何处在,牧童遥指杏花村。”

5  诗人夜泊谁家:杜牧《泊秦淮》诗:“烟笼寒水目笼沙,夜泊秦淮近酒家。”

6  几位狂客长安醉卧:狂客,指杜甫《饮中八仙歌》所描写的当时以豪饮著称的贺知章、李白、李适之、崔宗之、苏晋、李、张旭、焦遂等八位名士。长安醉卧,杜甫此诗有“长安市上酒家眠”之句,故云。

7  哪路游侠易水悲歌:游侠,古代一种漂泊不定的侠士。这里指荆轲,据《战国策》记载:荆轲奉燕太子丹之命去刺杀秦王,友人高渐离等送至易水河边,临别时,高渐离击筑(一种古乐器),荆轲和而歌曰:“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还!”

8  才女当垆:才女,指汉代临邛(今四川邛崃县)富豪卓王孙之女卓文君。当垆,卖酒。垆即古代酒店放置酒坛的土墩。

9  东坡菜谱:东坡,宋代大诗人苏轼的号。据宋人周紫芝《竹坡诗话》记载:东坡贬黄冈时,曾戏作《食猪肉》诗云:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候是时也自美。每日起来打一碗,饱得自家君真管。”后肴馔及菜谱中均有“东坡肉”,属红烧肉的一种。

10  问西山遗迹,雪芹赊酒于何处村肆:雪芹,少年时家庭遭变败落,住在北京西郊,贫困潦倒。其友人题赠他的诗中,每有“满径蓬蒿老不华,举家食粥酒常赊”、“寻诗人去留僧舍,卖画钱来付酒家”等语。

11  达夫赏饭:鲁迅《自嘲》诗小序云:“达夫赏饭,闲人打油,偷得半联,凑成一律。”达夫,现代著名作家郁达夫。赏饭,郁达于于1932年10月5日在上海聚丰园宴请其兄郁华,曾请鲁迅作陪。

12  咸亨店:即咸亨酒店,原为浙江绍兴一乡间酒店名,鲁迅小说、散文中常提及。现绍兴有新辟之咸亨酒店,亦甚有名。

13  浔阳楼醉笔题反诗:我国古典小说名著《水浒传》中描写梁山伯曾领宋江,造反前曾获罪发配江州(今江西九江),在一家名为浔阳楼的酒店墙壁上醉题反诗。其中有“他时若遂凌云志,敢笑黄巢不丈夫”等语。

14  润之先生:即我国伟大的无产阶级革命家和新中国缔造者毛泽东。毛泽东字润之。

15  酹酒黄鹤:毛泽东作于1927年春的《菩萨蛮·黄鹤楼》词有句云:“黄鹤知何去?剩有游人处。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!”作者自注:“一九二七年,大革命失败的前夕,心情苍凉,一时不知如何是好。”所谓“把酒酹滔滔,心潮逐浪高”,正是这一革命低潮时期毛泽东心潮难平的自我写照。

16  潦倒野店:传说毛泽东青年时期就读于湖南师范学校时,曾利用假期一同学外出流浪,借以考察社会和锻炼自己的生存能力。途中每有囊空如洗、陷入困境的经历。

17  三里桃花店等句:桃花店、杏花村、太牢馆、菩提斋,皆为成都餐馆名。

18  饕餮:传说中一种凶恶贪食的野兽,古代钟鼎多用其形象作装饰。后来用以比喻贪吃的人,谓之饕餮之徒,或老饕。苏轼曾作《老饕赋》。

19  催生床:孕妇待产的卧床。这里喻指某些传世佳作的孕育酝酿场所。

20  今夕何夕:古诗中常用以感叹眼前值得珍惜的时刻。

21  勾兑:原为酿酒术语,指由专业技师将酝出的不同等级的酒,作精密的调配混合,以提高其整体质量。现常引申为公关活动中与人疏通协调。

22  进油盐:四川方言,原指烧菜要入味,后用以比喻人对一种意见或一种道理的接受。四川民谚:“四季豆不进油盐”,即是以四季豆(菜豆)之板结不易入味,形容一个人对不能接受某种意见或道理。

23  旧时茶坊休谈国事:解放前,由于国民党政府对人民实行思想钳制,常派特务暗探在公共场所监视人们的言行,故当时的茶坊酒肆常在墙壁上贴出“休谈国事”的标语,告诫顾客少惹麻烦。

24  九个好指头:通常指党政工作和国家建设所取得的成绩。

25  壶中日月:原指道家的一种仙境,这里借喻为一种局部的小天地,即指饭店。

26  皮里阳秋:藏在内心里不说出来的对人和事物的褒贬或评论。

27  大事不糊涂:意思是虽然可以不拘小节,而在重大问题上却必须坚持原则。语出《宋史·吕端传》:宋太宗欲以吕端为相,人谓吕端糊涂。太宗曰:“端小事糊涂,大事不糊涂。”

28  纲举目张:纲,提鱼网的大绳子;目,鱼网的网眼。高举网绳,网眼便会一一张开。人们常用以比喻抓住了事物的主要环节,其余问题即可迎刃而解。语出《吕氏春秋》:“一引其纲,万目皆张。”郑玄《诗谱序》亦云:“举一纲而万目张,解一卷而众篇明。”另,毛泽东在文革中曾说过:“以阶级斗争为纲,纲举目张。”